Speisekarte
dies ist nur ein Auszug aus unser Speisekarte
info zur Speisekarte
Vorspeisen
kleiner Bunter Salatteller der Saison
Bunter Salatteller der Saison
(J/1/2/4/8)
Ziegenkäse im Speckmantel
Feigensenf / Blattsalat / Baguette (A1/C/1/2/4/8)
gebratene Wachtelbrüstchen an Preiselbeerjus
mit gebratenen Pfifferlingen / Sommersalat / Baguette
(A1/G/1/2/4/8)
Gebratene Garnelen
mit Wildkräutersalat /Sc. Rouille , Baguette
(A1/B/D/I/1/2/4/8)
Suppen
Pfifferling-Rahmsuppe
Kürbisrahmsuppe vom Hokkaido
Rinderkraftbrühe
mit Kräuterflädle und Schnittlauch (A1/C/G/I)
Vegetarisch
Kässpätzle
mit Schmelzzwiebeln und Salatteller der Saison
(A1/C/G/I/1/2/4/8)
Hausgemachte Spinatknödel
auf Pilzragout / Parmesan
(A1/C/G)
Veganes Thai Linsencurry
Fisch
Seesaiblings Filet
Zanderfilet
Doradenfilet
Steak Karte
Zwiebelrostbraten
mit Schmelzzwiebeln / hausgemachte Spätzle / Salatteller der Saison
(A1/C/G/I/1/2/4/8)
Pfeffersteak
mit einer Cognac - Pfeffersoße / Pommes Frites / Gemüse vom Markt
(A1/C/G)
Hauptgänge
Schweineschnitzel
paniert mit Pommes Frites / Salatteller der Saison
(A1/C/I/1/2/4/8)
Cordon bleu vom Schwein
mit Schinken und Käse gefüllt / Pommes Frites / Salatteller der Saison
(A1/C/G/1/2/3/4/7/8)
Schweinefilet gebraten
auf Waldpilzrahmsoße / geschabte Spätzle und Salatteller der Saison
(A1/C/G)
Putensteak
gebraten auf Waldpilzrahm / hausgemachte Spätzle / Salatteller der Saison (A1/C/G/I/1/2/4/8)
Großer Salatteller der Saison
mit gebratenen Putenstreifen / Baguette
(A1/C/J /1/2/4/8)
Wiener Schnitzel
vom Kalb, Pommes Frites, Salateller
(A1/C/G/1/2/4/8)Rehbraten
an eigener Soße mit Preiselbeerbirne / frische Pfifferlinge /Blaukraut /geschabte Spätzle
(A1/C/G/)
Hirschbraten
an Wacholderrahmsoße /Preiselbeer Birne /geschabte Spätzle / Salatteller der Saison
(A/C/G/I/J/1/2/4/8)
Hirschrücken rosa gebraten
Gerichte mit frischen Steinpilze aus der Region
Frische Steinpilze a la Creme
mit feinen Nudeln, Wildem Brokkoli
(A1/C/G/I/J)
Zanderfilet mit Steinpilze a´la Creme
Kalbsrücken gebraten mit Steinpilzen a la Creme
mit feinen Nudeln und wildem Brokkoli
(A1/C/G)
Rinderfiletsteak
Dessertkarte
Warmes Schokoküchle
mit flüssigem Kern / Früchten / Vanilleeis / Sahne / Waffel
(A1/C/G/2/6)
hausgemachte Sorbets
Heisse Himbeeren
mit 3 Kugeln Vanilleeis / Sahne / Waffel
(A1/G/1/2/6/8)
Hausgemachtes Nuss-Krokant Parfait
mit frischen Früchten garniert / Sahne Waffel
(A1/C/G/H/1/2/6/8)
Hausgemachtes Zimtparfait
auf warmem Zwetschgenragout, Sahne und Waffel
(A1/C/E/G/H/i/1/2/4/6)
Hausgemachtes Mousse au Chokolat
Nussknacker
mit 3 Kugeln Nusseis / Nüsse / Schokoladensoße/ Sahne/ Waffel
(Haselnüsse /Walnüsse /Mandeln / Macadamia/ Cashewkerne)
(A1/E/G/H/1/2/4/6/)
Eiskaffee
mit 2 Kugeln Vanilleeis / Sahne / Waffel (G/1/2/6/8/ A1 Koffein)
Gemischtes Eis mit Waffel ohne Sahne
(A1/G/1/2/6/8)
Gemischtes Eis mit Waffel und Sahne
(A1/G/1/2/6/8)
Mini Panna-Cotta
Mini-Mousse
garniert
(G)