Speisekarte
dies ist nur ein Auszug aus unser Speisekarte
info zur Speisekarte
Vorspeisen
kleiner Bunter Salatteller der Saison
Bunter Salatteller der Saison
(J/1/2/4/8)
Ziegenkäse im Speckmantel
Feigensenf / Blattsalat / Baguette (A1/C/1/2/4/8)
Vitello Tonnato
mit Kapern / Sommersalat/ getrockneten Tomaten / Baguette
(A1/C/G/D/G)
rosa gebratenes Lamm
mit gebratenen Pfifferlingen / Sommersalat /Salsa Verde / Baguette
(A1/G/1/2/4/8)
Gegrillte Gambas
(3 Stk.) mit Avocado - Mangosalat/ Sommersalat/ Sc Rouille/Baguette (A1/ 1/2/4/8)
Suppen
Spargelrahmsuppe
mit Spargelstückchen und Schnittlauch
(A/1/C/7/G/I)
Rinderkraftbrühe
mit Brätklößchen und Backerbsen
(A1/C/G/I/)
Pfifferling-Rahmsuppe
Vegetarisch
Kässpätzle
mit Schmelzzwiebeln und Salatteller der Saison
(A1/C/G/I/1/2/4/8)
Hausgemachte Spinatknödel
auf Pilzragout / Parmesan
(A1/C/G)
Auberginenschnitzel
gebraten auf Mittelmeergemüse, Tomaten Sugo , Grillkartoffeln,
(C)
Fisch
Dorade Filet
Zander gebraten auf Nudeln mit Pfifferlingen
Rieslingsoße und grüner Spargel
Seesaiblings Filet
Steak Karte
Zwiebelrostbraten
mit Schmelzzwiebeln / hausgemachte Spätzle / Salatteller der Saison
(A1/C/G/I/1/2/4/8)
Pfeffersteak
mit einer Cognac - Pfeffersoße / Pommes Frites / Gemüse vom Markt
(A1/C/G)
Hauptgänge
Großer Salatteller der Saison
mit gebratenen Putenstreifen / Baguette
(A1/C/J /1/2/4/8)
Schweineschnitzel
paniert mit Pommes Frites / Salatteller der Saison
(A1/C/I/1/2/4/8)
Cordon bleu vom Schwein
mit Schinken und Käse gefüllt / Pommes Frites / Salatteller der Saison
(A1/C/G/1/2/3/4/7/8)
Putensteak
gebraten auf Waldpilzrahm / hausgemachte Spätzle / Salatteller der Saison (A1/C/G/I/1/2/4/8)
Wiener Schnitzel
vom Kalb, Pommes Frites, Salateller
(A1/C/G/1/2/4/8)Gerichte mit frischen Pfifferlingen
Frische Pfifferlinge a la Creme
hausgemachte Serviettenknödel / Brokkoli (A1/C/G/I/J/)
Zanderfilet
gebraten mit frischen Pfifferlingen Rieslingsoße / feinen Nudeln / grüner Spargel (A1/D/G/I/J/1/2/4/8)
Schweinefilet gebraten
mit frische Pfifferlinge a la Creme /geschabte Spätzle
(A1/C/G)
Rindersteak mit Kräuterbutter
und gebratenen Pfifferlingen /Kräuterbutter und Pommes Frites
Rehbraten
an eigener Soße mit Preiselbeerbirne / frische Pfifferlinge /Spätzle und Salatteller der Saison
(A1/C/G/1/2/6/8/)
Spargelgerichte
Spargel "Schwäbisch"
frischer weißer Stangenspargel im Kräuterflädle /Sauce Hollandaise überzogen
(A/C/G)
Spargel „Badisch“
Frischer weißer Stangenspargel mit paniertem Schnitzel / Sauce Hollandaise / neue Kartoffeln
(A/C/G)
Spargel „Konstanzer Art ”
frischer weißer Stangenspargel mit gebratenem Zanderfilet in Mandelbutter / Kartoffeln (A/G/D)
Dessertkarte
Warmes Schokoküchle
mit flüssigem Kern / Früchten / Vanilleeis / Sahne / Waffel
(A1/C/G/2/6)
hausgemachtes Holunderblüten Parfait
mit frischen Erdbeeren , Sahne, Waffel
Hausgemachtes Grand Manier Parfait
mit frischen Beeren Sahne und Waffel
(A1/G/C/Alk.)hausgemachte Sorbets
Hausgemachtes Mouse au Chokolat
Erdbeereisbecher
mit 3 Kugeln Vanilleeis / Sahne / Waffel (A1/G/1/2/6/8)
Nussknacker
mit 3 Kugeln Nusseis / Nüsse / Schokoladensoße/ Sahne/ Waffel
(Haselnüsse /Walnüsse /Mandeln / Macadamia/ Cashewkerne)
(A1/E/G/H/1/2/4/6/)
Eiskaffee
mit 2 Kugeln Vanilleeis / Sahne / Waffel (G/1/2/6/8/ A1 Koffein)
Gemischtes Eis mit Waffel ohne Sahne
(A1/G/1/2/6/8)
Gemischtes Eis mit Waffel und Sahne
(A1/G/1/2/6/8)
Mini Panna-Cotta
Mini-Mousse
garniert
(G)