Hacksteaks mit Karottengemüse hausgemachte Spätzle und Salatteller n(A/C/G/I/J/1/2/4/8)

oder Cordon Bleu mit Kroketten und Salatteller (A/C /I/J/1/2/3/4/7/8)

Filetgeschnetzeltes mit Pfefferrahm ,Pommes Frites und Salatteller (A/G/I/J/1/2/4/8)

oder Cordon Bleu mit Kroketten und Salatteller (A/C/I/J/1/2/3/4/7/8)

Kabeljau und Lachs auf Bärlauchrisotto und Salatteller (D/G/I/J/1/2/4/8)

oder Cordon Bleu mit Kroketten und Salatteller (A/C/I/J/1/2/3/4/7/8)

an leichter Sahne – Kräutersoße / hausgemachte Serviettenknödel / Salatteller der Saison (A/C/G/I/J/1/2/4/8)

gebraten mit Pfifferlinge a la Creme / hausgemachte Spätzle / Salatteller der Saison (A/C/G/I/J/1/2/4/8)

mit frischen Pfifferlingen Rieslingsoße / feinen Nudeln / Salatteller der Saison (A/D/G/I/J/1/2/4/8)

mit Pfifferlinge / Preiselbeerbirne / hausgemachte Spätzle / verschiedene frische Salate (A/C/G/I/J/1/2/4/8)

Rehrücken mit Zimt gebraten, Preiselbeerjus, frische Pfifferlinge, hausgemachte Spätzle und Salatteller der Saison (A/C/G/I/J/1/2/4/8)

/ Pfifferlinge /Pommes Frites/ Salatteller der Saison (/I/J/1/2/4/8)

mit Pfifferlingen/ hausgemachte Spätzle/ Salatteller der Saison (A/C/G/I/J/1/2/4/8)

mit Balsamico -Jus / frisch gebratene Pfifferlinge / Bratkartoffeln / Salatteller der Saison (/I/J/1/2/4/8)

mit knackigen Blattsalaten, Feigensenf und Baguette  (A/C/G/1/2/3/7/8)

im Kräutermantel / Macadamia –Nüsse / Parmesanspäne Frühlingsalat mit Balsamico –Dressing / Baguette (A/C/G/1/2/8)

gebraten auf feinen Nudeln / frische Pfifferlinge und grünem Spargel (A/C/G/I/J/)

Sashimi vom Thunfisch mit eingelegtem Rettich, Algen-Sesamsalat und Baguette

mit 5 gegrillten Scampis, Sc.Rouille und Baguette (A/C/G/1/2/8)

auf Rucolasalat, Sc.Rouille, Salsa Verde und Baguette (A/C/G/1/2/8)

( J /1/2/4/8 )

mit gebratenen Putenstreifen und Baguette ( A/C/J/1/2/4/8 )

mit geräuchertem Forellenfilet, Sahnemeerrettich und Baguette (A/D/G/I/J/L/1/2/4/8)

mit Kräuterflädle und Schnittlauch (A/C/G/I/)

mit frischen Pfifferlingen (A/C/G/I/)

mit Lachsrose (D/G/I/)

mit gegrilltem Scampi (B/D/G/I/N/)

mit Mandelbutter, Rieslingsoße, Kartoffeln und Salatteller der Saison (D/G/H/I/2/4/8)

auf Mittelmeergemüse /Zitronen-Thymiansoße / feine Nudeln A/B/D/G/I/)

auf Tomatencarpaccio, Tapenade, Rucola und Grillkartoffel (D/H/1)

mit Schmelzzwiebeln und Salatteller der Saison (A/C/G/I/1/2/4/8/)

auf grünem Spargel, Kräuterrahm und Rosmarinkartoffeln (A/C/G/H)

auf Waldpilzrahm, hausgemachte Spätzle und Salatteller der Saison (A/C/G/I/1/2/4/8)

mit Pommes Frites und Salatteller der Saison (A/C/I/1/2/4/8)

mit Schinken und Käse gefüllt, Pommes Frites und Salatteller der Saison (A/C/G/1/2/3/4/7/8)

mit Pfefferrahm, Pommes Frites und Salatteller (G/I/J/1/2/4/8)

mit Pommes Frites und Salatteller der Saison (A/C/I/1/2/4/8/)

an eigener Soße, auf Gemüse, hausgemachte Spätzle und Salatteller der Saison (A/C/G/I/1/2/4/8/)

mit Schmelzzwiebeln, hausgemachte Spätzle und Salatteller der Saison (A/C/G/I/1/2/4/8/)

mit einer Cognac - Pfeffersoße, Pommes Frites und Salatteller der Saison (A/C/G/I/1/2/4/8/)

aus hiesiger Jagd an eigener Soße, Preiselbeerbirne, hausgemachte Spätzle und Salatteller der Saison (A/C/G/I/1/2/4/8/)

mit verschiedenen Köstlichkeiten aus der Patisserie, frische Früchte, Sahne und Waffel ( A/G/1/2/6/8 )

und Erdbeersorbet im Glas mit Beeren

mit marinierten Erdbeeren, Sahne und Hohlhippe (A/G/1/2/6/8)

mit frischen Früchten, Soßenspiegel und Hohlhippe ( A/G/1/2/6/8)

mit frischen Beeren, Sahne und Waffel ( A/G/1/2/6/8 )

Aperol, Hugo, Champagner mit frischen Beeren

mit flüssigem Kern, marinierte Erdbeeren, Vanilleeis, Sahne und Waffel (A/C/G/2/6)

mit 3 Kugeln Nusseis, Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Macadamia, Cashewkerne, Schokoladensoße, Sahne und Waffel ( A/E/G/H/1/2/4/6/)

mit Fruchtsoße, 3 Kugeln verschiedenes Eis, frische Früchte, ,Sahne und Waffel ( A/G/1/2/6/8)

3 Kugeln Vanilleeis, kalte oder heisse Schokoladensoße, Sahne und Waffel (A/G/1/2/6/8)

mit 2 Kugeln Vanilleeis, Sahne und Waffel (G/1/2/6/8/ A Koffein)

1 Espresso mit 1 Kugel Vanilleeis (G/1/2/6/8/ Koffein)

(A/G/1/2/6/8)

( A/G/1/2/6/8)

Qw trocken / halbtrocken Fruchtig, saftug, frisch..

QW trocken Rassig und elegant

QW tro/halbtro Erdbeer- und Himbeerduft. Ein Genuß für Auge, Nase und Gaumen

Qw tro / halbtrocken Kernige Kirsche auf erfrischender Säure

QW trocken Winzergenossenschaft Ihringen, Kaiserstuhl- Baden Einfach und leicht

QW trocken / VDP Weingut des Grafen Neippberg, Würrtemberg / Spiel von zartem Weinbergpfirsich und feinkörniger Säure

trocken / Winzergen. Auggen, Markgräflerland –Baden

QW trocken / Gutswein des Markgraf von Baden – Bodensee / Üppige Tropenfrüchte, ein Alleskönner

Qw trocken / Winzergenossenschaft Oberbergen, Kaiserstuhl-Baden / Mundfüllende Kirschfrucht.

Qw halbtrocken / Winzergenossenschaft Großbottwar, Württemberg / Kernig mit süffiger Süße.

Qw halbtrocken / Winzergenossenschaft Heuchelberg, Württemberg / Der Brot- und Butterweine des Schwaben, unkompliziert.

Qw trocken / Winzergenossenschaft Lauffen, Württemberg / Knackig, wie man sich Schwarzriesling vorstellt.

AOC Rhône trocken / Maison Pol , Rhône-Frankreich / Erdig, kernig, voll.

AOC / Antonin Rodet , Burgund - Frankreich / Die Gammay-Rebe legt viel Fruchtigkeit in den Wein, die Ausbauart macht ihn geschmeidig und süffig.

AOC / Château Palisse, Bordeaux – Frankreich / Die Bordeaux-Weine sind bekannt für ihre Frische!

DOC halbtrocken / Südtirol – Italien / Schon Martin Luther konnte beim Gang nach Rom nicht widerstehen!

Qw trocken / Seegut Kress / Hagnau/Überlingen/Bodensee-Baden Saftige Frucht, erfrischende Säure

Qw trocken / Weingut Manfred und Robert Aufricht Stetten-Meersburg/Bodensee-Baden / Elegant und konzentrierte Gelb-Fruchtigkeit

Qw trocken / Seegut Kress / Hagnau/Überlingen/Bodensee-Baden / Erdbeere, Himbeere, nicht dominant aber unglaublich lang.

Qw trocken / Weingut Schmidt / Wasserburg/bayerischer Bodensee-Württemberg / Das könnte tiefstes Burgund sein, elegant, fest und ernsthaft.

Ortswein Qw trocken / VDP Weingut Markgraf von Baden Salem/Bodensee-Baden / Ein klein wenig Holz unterstützt die Kraft des Bermatingers.

Qw trocken / Weingut Manfred und Robert Aufricht Stetten-Meersburg/Bodensee-Baden / Schon fast Kultstatus am See. Das Alter macht ihn geschmeidig.

Qw trocken / Weingut Alexander Laible / Ortenau / Bester deutscher Nachwuchswinzer, bester europäischer Nachwuchswinzer

Qw trocken / Weingut Holger Koch Bickensohl/Kaiserstuhl / Gault Millau: 3 Trauben, reines Burgunderweingut

Riesling, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc / Qw trocken / VDP Weingut Hans Peter Wöhrwag Untertürkheim / Gault MIlau: 3 Trauben, einer der innovativsten Winzer aus der Region

Portugieser, Schwarzriesling, Regent, Dornfelder / Qw trocken / Weingut Andreas Knauß Strümpfelbach / Fallstaff: nominiert zur Neuentdeckung des Jahres 2013

Qw trocken/ VDP Weingut Von Winning Deidesheim / Gault Millau: 4 Trauben, Aufsteiger des Jahres 2012, Dt. Riesling Champion 2012

Cabernet Sauvignon, Merlot, Portugieser, Cabernet Mitos / Qw trocken / Markus Schneider Ellerstadt / Gault Millau: 3 Trauben, Weinunternehmer des Jahres 2013 Meininger Verlag

Lössterrassen DAC / Schloß Gobelsburg Kamptal Grüner Veltliner Zitrische / Frische und Leichtigkeit mit dem berühmten Pfefferl.

Domaine Long Depaquit/Bichot Burgund / Chardonnay / Feste Struktur, ernsthafte Säure, komplexe Frucht, großer Wein.

AOC 1er Côtes de Blaye / Bordeaux / Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec Erstklassischer Bordeaux-Blend mit viel Frucht und Würze.

Tradition AOC / Domaine Binet & Jacquet Faugères - Frankreich / Syrah, Carignan, Grenache und Cinsault. Intensive, dunkle Beerenfrüchte, geschliffene Tannine

Telmo Rodriguez Rueda / Verdejo, Viura, Sauvignon Blanc / Vielseitig in der Frucht, animierende Säure.

El Sender Garnatxa Negra ,Syrah / Ernsthaft, runde Tannine durch leichten Holzausbau.

Celler de Capcanes / Garnacha, Tempranillo, Carinena, Cabernet Sauvignon / Gekonnte Assemblage mit hohem Trinkfluß, rund und sanft aber doch fest.

Azienda Agricola Cà dei Frati / Lombardei / Trebbiano di Lugana / “Großer” Wein, vermutlich der beste Lugana am westl. Gardasee.

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Tenuta Sant Antonio, Venetien / Corvina, Rondinella, Croatina, Oseletta / Intensive Frucht, Süffigkeit, perfekte Eleganz.

Tenuta Sant Antonio, Venetien Corvina / “Easy to drink”, hoher Trinkfluß.

Cantina Vietti Piemont / Barbera / Ernshaft, komplex, dicht, Piemont intensiv.

Rocco delle Mazie – Famiglia Zingarelli Toskana / Sangiovese, Merlot / Knackige Kirschfrucht, erfrischende Säure.

Tenute Piccini / Toskana / Sangiovese

Cupertinum, Apulien / Primitivo / Vielseitig mit einem Korb von Früchten.